arte culinario
ARTE CULINARIO.
ALIMENTACIÓN SANA
PARA UNA VIDA SANA.
ARGENTINA.ETIQUETADO
ALIMENTICIO Y BOCHORNO.
Uno de los
requisitos para que una sociedad funcione lo más armoniosamente
posible es la vigilancia y advertencias sobre los alimentos. El ANMAT
numerosas veces dió muestras de que monitorea algunos alimentos
envasados.Los consumidores han denunciado a varios establecimientos
elaboradores de alimentos y afines,respecto deficiencias en sus
productos,presentación y “lagunas” en ese monitoreo.
Por ejemplo una
empresa de fideos de primera línea etiqueta sus tallarines como “SIN
TACC” y no es así.Muchxs usuarixs han tenido inconvenientes al
ingerirlos.Una empresa que elabora dietéticos elabora un té lo
vende como Te “verde orgánico” y dentro viene “hierbas
surtidas”,etc.Sobran quejas.
PODER LEGISLATIVO Y
LA SALUD.
El Poder Legislativo
Argentino no goza, al igual que los otros dos poderes, de
credibilidad ciudadana.Y días pasados la Cámara de Diputados de la
Nación dió otra prueba más de lo alejado que está del pueblo y de
sus necesidades.El pueblo no ignora que la salud no les importa,ahora
dicen “no les importa ni lo que comemos”.¿Mentimos? ¿Exageramos?
Salgan a la calle y ojala les escuchen o les digan la verdad de lo
que piensan.No les falta solamente calle sino sensiblidad para
percibir y ganar credibilidad.Demasiada soberbia de “clase”.
Una simple ley
motivó que mucha ciudadanía expusiera sus quejas e
indignación.Existe un segmento grande de la sociedad que presta
atención a la alimentación y la contaminación.Lo importante que
significa una buena nutrición.
Si algún lector/a
de otros países le resulta curioso o llamativas estas
líneas,debemos decirles que en Argentina varios millones de
habitantes están obligados a ingerir lo que “PUEDEN” y cuando
eso que tienen,lo “tienen”.No alcanza el dinero para alimentos al
grueso de los trabajadores y menos a los desocupados e indigentes
;“obligados”, estos últimos para alimentarse a ingerir
guisos,fideos y polenta.No pueden darse el lujo de pensar en dietas
pues están a dieta obligada por falta de recursos-trabajo.
Piensen que los
jubilados de la “mínima” que son más de tres millones tienen
ingresos para comer por apenas quince días.Están endeudados con los
bancos y los de edad avanzada no tienen posiblidad de acceder a esos
créditos.Y estos sectores son los que más prestan atención a las
etiquetas(enfermedades tales como
Hipertensión,Urea,riñones,intestinos,etc.etc.les obligan).
Ante este panorama
una simple ley para obligar a los fabricantes, procesadores de
alimentos y comerciantes a que coloquen la cantidad de cloruro de
socio,azúcar,fructuosa,dextrosa,etc,etc,etc.en l,os envases no se
terminó de sancionar porque un puñado de legisladores restaron su
presencia,es decir no aportaron con su presencia el número necesario
para sesionar.¿Lobby empresario? De ser así resulta
increíble.Significaría la existencia de un “abismo” entre
*ellos* y el pueblo.Y estas anomalías en algún momento llenarán
la “canasta”,se caerán al suelo los huevos y se “romperán”.
¿Te resulta algo
increíble?Existe una canción que te lo explica:”el país del
revés” de
M.E.Walsh.